Bocabajo Orujo
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Orujo
D.E: Orujo, aguardientes y licores de Galicia
Zona: Camanzo. Vila de Cruces. Pontevedra. Galicia. España
Variedad: 100% bagazo del albariño SiNPalaBRAS (cepas de 50 años)
Viñedo: 8,4 ha en Fornotilleiro / orientación Sureste / Suelos (franco arcilloso de roca granítica, ricos en hierro y cuarzo)
Graduación: 45%vol.
Tipo de botella: Ambience 50cl.
Forma de destilación: Dos alambiques de cobre
Elaboración: El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Después se destila en dos alambiques tradicionales de cobre, cuyo resultado es el aguardiente. Se desecha los primeros y los últimos vapores (cabeza y cola) y solo utilizamos parte de los corazones (destilación intermedia).
Producción: 300 botellas
Notas de Cata
Color: Cristalino
Aroma: Potente aroma a hierbas secas, flores marchitas y fruta escarchada.
Boca: Vivo y muy calido. Equilibrado, fino amargor, persistente y especiado.
