SinPalabras Mosto Lágrima 2023 ALBARIÑO
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BLANCO MONOVARIETAL
Albariño 100% (cepas 50 años)
Viñedo: 3 parcelas (Finca el prado, los olmos y el ventilador) (superficie 1,25 has) (Lugar de Camanzo) (Concello de Vila de Cruces)
Tipo de Conducción: Emparrado (densidad de plantación 1.100 plantas/ha)
Orientación: Sur-Este
Tipo de Suelo: Arcilla, Hierro, Cuarzo y Exquisto
Altitud: Desde 95 hasta 118 m.s.n.m.
"Es nuestro albariño con más expresividad aromática, con más concentración y pureza, buscando la esencia de esas lágrimas de nuestras viejas cepas."
Añada 2023.
Se caracterizó por una primavera inestable y lluviosa, seguido de un verano con periodos cálidos y tormentosos y muy variable. Septiembre con temperaturas altas y tiempo muy seco, lo que favoreció la vendimia, donde las uvas se encontraban en excelente estado sanitario, con una buena graduación alcohólica y una acidez equilibrada. Esta añada 2023 ha sido excepcional, al igual que la 2010, 2013 y 2018.
Vendimia: Se realizó manual, en cajas de 16kg. Comenzó el 9 de septiembre de 2023.
Vinificación: Despalillado, de ahí pasó a la criomaceradora y estuvo durante 8 horas a 8 grados de temperatura, y se obtuvieron por gravedad 1.000 litros (sin necesidad de prensa mecánica) de esas lágrimas de nuestras viñas más viejas, que ya pasaron directamente a un depósito de acero inoxidable para su fermentación controlada en acero inoxidable, con levaduras indígenas. Crianza en cubas de acero inoxidable durante 2 meses con sus lías finas, hasta su embotellado el 2 de agosto de 2024
Análisis: Grad. alcoh. 12,5%vol · Acidez 7,60 gr/l
Acidez Vol. 0,54 gr/l · Ph 3,40 · Az r. 0,5 gr/l
Numero de botellas: 1,333 botellas.
