En la Ribera del río Ulla, en tierra de modestos cosecheros, pero de gran tradición de aguardenteiros, donde entrado el otoño, los vistosos alambiques de cobre, convierten el inerte bagazo de la uva, en orujos y licores, que atemperan los fríos matinales del invierno.

Se utilizan uvas de nuestros viñedos dentro de la Subzona del Ulla, cuya pulpa de esta uva, una vez obtenido el mosto, es la materia prima fundamental de nuestros aguardientes (bagazo).

El bagazo es conservado en depósitos especiales donde se produce un proceso de fermentación natural. Una vez fermentado se procede a la destilación en los tradicionales alambiques de cobre, donde se calienta a fuego lento), y se produce la condensación de los alcoholes, hasta hacerlos circular por un serpentín bañado por agua fría, cuyo resultado es el aguardiente.

Los primeros vapores (denominados cabezas) se desechan, y la siguiente fase produce los corazones, la parte destinada a nuestros aguardientes. Este es conocido como "agua de vida", utilizado en tiempos como espíritu mágico para curar y alejar males. Hoy nuestro aguardiente se han convertido en un destilado con muchos reconocimientos.

Las uvas que utilizamos, se produce en unas particulares condiciones climáticas y edafológicas, que le dan a los orujos un bouquet inconfundible, y un aroma que recuerda a alguna de las flores y hierbas de Galicia.

El aguardiente se debe servir, en copa de vidrio frío, cristal fino, ligeramente panzuda y con boca estrecha, y a una temperatura de 8 a 12ºC en orujos jóvenes.

Las serigrafías de las botellas están basadas en el valle de Camanzo donde están situadas las cepas viejas con cuyas uvas se hace el albariño SIN PALABRAS, con el bagazo de este da nacimiento al  BOCABAJO castrobrey orujo, licor café y de hierbas. En el río ulla y en la niebla que cubre muchas veces nuestras viñas y que nos obligó a colocar un molino, con cuatro sensores de temperatura por hectárea, que cuando la temperatura baja de 2 grados empieza a funcionar, sube el aire frio y baja el caliente evitando así que se quemen los brotes. En los viñedos apareció seixo Branco al remover la tierra, una piedra que se consideraba por los celtas que siempre aparecía en lugares mágicos. Las figuras fantásticas que podrían habitar entre las viñas, en el río, figuras que podrían hasta volar, o convertirse en sirenas. El naming del producto refuerza la parte fantástica poder ver la historia cuando ponemos la botella al revés y terminamos el producto. Todo ello fue diseñado por las MARUJAS CREATIVAS (unas de las mejores diseñadoras gallegas).

Esperamos que el BOCABAJO castrobrey les traslade a noches mágicas y maravillosas de meigas y trasgos.

Nariz: Buena intensidad. Notas florales. Recuerdos a frutas cítricas (cáscara de naranja). Notas de polen y frutos secos (pistachos y uvas pasas).
Boca: Buena estructura y persistencia, y con un final amable

Se obtiene por una selección tradicional de 8 hierbas, con un secado y maceración de hierbas con el aguardiente a pleno grado, extrayendose asi los mejores aromas, cuyo proceso dura 1 mes; extrayendo después las hierbas y rebajando el grado alcohólico, y dejandolo después a enfriar a -4ºc, filtrándolo después.

Nariz: Aroma profundo y natural a frutas y hierbas medicinales.
Boca: Equilibrado y persistente, sabores a hierba buena y canela, con paladar suave y agradable.

Es creado a partir de orujo de gran calidad y obtenido siguiendo las antiguas recetas, para que mediante una lenta maceración y con los mejores granos naturales de café de jamaica, obtenemos un licor café, que puede satisfacer los paladares más exigentes.

Nariz: Aroma profundo y natural a café recién molido, con toques a chocolate .
Boca: Equilibrado y persistente, sabores a tofe, con paladar suave y caramelizado.